主任/ 劉美媛 Liu, Mei-Yuan 

• 學歷/ 國立成功大學 經營管理研究所

                台北醫學大學 保健營養學研究所

• 經歷/ 奇美醫院資深臨床教師

                教育部部定講師

• 專長/ 臨床營養及團體膳食供應管理

                 醫療品質與病人安全管理

• 負責業務/ 永康與佳里院區行政業務統籌
• 教職/  中華醫事科技大學食品營養系兼任教師 

　              長榮大學保健營養系兼任教師

臨床組長/ 凃美瑜 Tu, Mei-Yu

• 學歷/ 台南科技大學生活應用科學研究所

                 中山醫學大學營養系

• 經歷/ 奇美醫院資深臨床教師

                 教育部部定助理教授

• 專長/ 團膳管理、臨床營養照護與管理
• 負責業務/ 教學行政、小兒科、居家照護、罕見疾病
• 教職/ 中華醫事科技大學食品營養系兼任教師

團膳組長/ 劉翠娟 Liu, Tsui-Chuan

• 學歷/ 輔仁大學營養科學系碩士班
• 經歷/ 奇美醫院資深臨床教師

                 教育部部定講師

• 專長/ 團膳管理、臨床營養照護與諮詢、社區營養教育
• 負責業務/ 教學行政、團膳和台南分院、內科加護病房
• 教職/ 中華醫事科技大學食品營養系兼任教師 

小組長/ 賴春宏 Lai, Chun-Hong

• 學歷/ 輔仁大學營養科學系碩士班
• 經歷/ 奇美醫院資深臨床教師

                 教育部部定講師

• 專長/ 臨床營養照護與諮詢、團膳管理
• 負責業務/ 教學行政、營養醫療委員會、TPN營養照護
• 教職/ 嘉南藥理科技大學保健營養系兼任教師

 佳里院區  

組長/ 李宜樺 Lee, Yi-Hua

• 學歷/ 長榮大學醫學研究所
• 專長/ 團膳管理、臨床營養照護與管理
• 負責業務/ 教學行政管理