自創科以來，我們一直秉持著奇美 「成為民眾最信賴的健康照護體系」 的願景與核心價值 「關懷(compassion)、專業(accountability)、效率(effectiveness)」，無論是從南部首例的人工電子耳手術，到慢性中耳炎鼓室成形術、眩暈症的內耳淋巴引流手術、聽神經瘤經內耳迷路或中顱窩切除術及人工中耳系統直植入手術移植手術等，或是頭頸癌中喉癌的全喉切除合併胸大肌皮瓣重建術和頭頸部腫瘤切除手術，甚至是鼻科的鼻竇炎內視鏡功能性手術與喉科的喉直達內視鏡手術等，都能提供安全且高水準的醫療服務，臨床照護上亦以 「全人照護」 的醫療文化，提供患者高品質的醫療照護。
近年來，本科亦陸續引進最新手術及設備，除了於民國 103 年 6 月 20 日完成南台灣第一例經口達文西口咽癌手術外，其他亦包括下鼻甲微創手術 (微型吸絞器)、腺樣體微創切除手術、冷觸汽化扁桃腺切除手術、鼻竇磁導航手術、聲帶注射治療及聲帶雷射治療等；更添購了可攜式電子式內視鏡、喉閃頻光源攝影、二氧化碳雷射、綠光雷射以及電漿刀等各式尖端醫療設備，深獲民眾肯定。本科部也與地方其他各級醫療院保持良好合作關係，依患者需求相互轉介個案，並與各級醫師及社區醫療保持密切的交流。
此外，為因應偏鄉醫療的需求，奇美耳鼻喉部除原本的佳里與柳營分院，亦支援恆春基督教醫院，調派主治醫師開設常規門診並執行各項檢查，包含鼻咽喉內視鏡檢查及聽力檢查等，也提供包含口腔雷射手術、鼻雷射手術、中耳通氣管置入手術等門診手術。本科部更捐贈儀器及器械，如耳鼻喉科診療機組 (治療檯及器械)、光學纖維內視鏡、數位纖維內視鏡、鼻竇內視鏡等，並協助設立聽力檢查室及協助勸募聽力及助聽設備，希望藉此能提升該地區醫療照護品質，為日後更進一步的醫療資源發展打下良好的基礎。
除臨床服務外，本科亦重視醫療教育，積極培育優秀耳鼻喉科人才，並持續研發創新，在學術領域上不斷精進，積極參與國內外醫學學術會議和研討會，近年來也已發表數篇國際 SCI 論文。奇美耳鼻喉部共有一位教授、兩位副教授、一位助理教授、六位專任主治醫師及五位住院醫師，我們將持續以完整的醫療團隊，為中南部的民眾提供最完善且全方位的醫療服務。