- 適用對象：血鉀過高病人、慢性腎衰竭病人。
- 鉀離子普遍存於各類食物中，容易溶於水中，故蔬菜切小片以熱水燙過撈起，再以油炒或油拌，可減少鉀的攝取量。食物烹調後，鉀會流失於湯汁中，故勿食湯汁。
- 水果以食用整粒為主（一天以不超過2個拳頭大），可增加纖維質的攝取及預防便秘。
- 少喝雞精、牛肉精、魚湯、排骨湯、火鍋湯、高湯等肉類湯汁，儘量不用肉湯菜湯汁來泡飯泡麵食用。
- 番茄不可生吃，如要選用需川燙過或煮熟去除湯汁，只吃番茄果肉即可。禁食楊桃，因楊桃含某種神經毒素，對於尿毒症病人會引起持續打嗝等不舒服症狀，嚴重時可能發生抽搐甚至昏迷。
- 勿食巧克力、奇異果及香蕉，因食物中亦含有鉀離子，也會導致心率不整。
- 勿使用低鈉鹽或低鈉醬油，因為它是利用鉀取代鈉，易造成血鉀過高。