本科教學方面著重知識與臨床的結合、邏輯式思考、鑑別診斷能力、落實病史詢問及理學檢查。對於住院醫師、實習醫師、見習醫師分別訂立不同教學計劃，因材施教。每月除了常規性晨會病例討論、雜誌期刊選讀、死亡及合併症討論會外‚ 另有科主任病歷教學, 主治醫師及總醫師主題式教學等。
常規教學活動
| 時間 | 主題 |
|---|---|
| 07:45-09:00 | 甲狀腺癌聯合討論會，每月第二、四週之週一 |
| 07:50-08:20 |
Morning meeting每月週一、週四 每月第一週之週一為總醫師Orientation，每月第三週之週一為總醫師教學 |
| 12:30-13:30 | Endocrine Radiology Combined Conference（每個月一次，週一） |
| 14:30-15:30 | 主治醫師教學 |
| 07:50-08:20 |
Morning meeting每月週一、週四 14天再入院討論會 、 死亡及併發症討論會（每個月第二週） 科部主任病歷迴診 Chart round、R3會診教學、教學檢討會(每月第四週) |
| 12:30-13:30 | 台南地區內分泌新陳代謝科暨期刊聯合討論會 |
跨科室、跨團隊及跨領域之教學活動
| （日期或星期）／時間 | 主題 | |
|---|---|---|
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週一 (每月第二、四週) |
07:45-09:00 | 內分泌新陳代謝科，癌症中心，一般外科，耳鼻喉科，放射腫瘤科，病理科，放射科，核子醫學科聯合甲狀腺癌討論會 |
| 週一(每月一次) | 12:30-13:30 | 內分泌新陳代謝科暨放射科combine meeting |
| 週四(每年一次) | 14:00-15:00 | 內分泌新陳代謝科暨急診醫學部combine meeting |
| 週五(每月第三週) | 12:30-13:00 | 出院準備服務(內分泌新陳代謝科，護理部，營養科，復健部，藥劑部，社服部等) |