肥胖通常是指身體堆積過多的脂肪，因為每個人身高不同，單純由體重來衡量是不準的。目前可以身體質量指數（Body mass index, BMI ）、腰臀比（Waist hip ratio）、體脂肪率，來評估是否有肥胖。其中身體質量指數最常用來作為評斷肥胖程度的指標。
- 身體質量指數的算法是：BMI＝體重(公斤)／身高(公尺)／身高(公尺)
- 腰圍能反應腹部脂肪的多寡，也是判斷代謝症候群、心血管疾病罹患機率的一種方法。因為堆積在腹部的脂肪組織會影響身體代謝，導致血液三酸甘油酯濃度、血糖升高，增加罹患心血管疾病和糖尿病的風險。
| 成人肥胖定義 | 身體質量指數(BMI)(kg/㎡) | 腰圍(cm) |
|---|---|---|
| 體重過輕 | BMI<18.5 | |
| 健康體位 | 18.5≤BMI<24 | |
| 體位異常 |
過重：24≤BMI<27 病態型肥胖:≥40 |
男性：≥ 90 公分 女性：≥80 公分 |
- BMI試算工具:衛生福利部國民健康署健康九九BIM計算
肥胖問題，已被視為現在社會最主要的健康議題之一。依據衛生福利部國民健康署調查，我國男性每2人就有1人為過重或肥胖，女性每3人就有1人為過重或肥胖，兒童及青少年每4人就有1人為過重或肥胖。肥胖對健康的影響甚大，除了會造成體能衰退，還可導致糖尿病、代謝症候群、血脂異常、高血壓、高尿酸血症/痛風、骨性關節炎、冠狀動脈心臟病、乳癌、子宮內膜癌、大腸癌等疾病，國人十大死因中，即有8項死因與肥胖有關。