教學方面，除了每星期三外科部例行的晨會持續安排各科專題演講、外賓演講與死亡及併發症討論會等活動外，各次專科亦都有舉行晨間會議與讀書會，充實住院醫師訓練。除各次專科之會議與教學課程外，外科部更舉辦論文寫作、教學門診、病歷教學等共通課程。除了學術課程，本部亦與教學中心合作，建置完整的模擬手術訓練計畫，透過非階段、循序漸進之內視鏡模擬箱訓練課程、動物實驗手術訓練課程與達文西手術訓練課程，常規進行外科及微創手術訓練、達文西手術訓練。其中動物實驗手術訓練課程，讓每位住院醫師每年一定至少會有一個全天的動物實驗手術機會，使住院醫師除了在臨床的手術觀摩與練習外，在豬隻身上也可以充分且未受限的鍛鍊手術技巧，精進微創手術技能。而達文西手術訓練課程亦別具特色，透過本院所購置的全國唯一一台達文西模擬器，設計了全國第一套針對住院醫師之達文西手術訓練課程，讓本院所有外科系住院醫師，皆能接受完整的達文西手術訓練。針對來外科部接受訓練之UGY及PGY學員，本部亦定期舉辦外科相關技能課程，如：ATLS、內視鏡操作訓練、縫合營訓練、顯微手術訓練營、da Vinci手術工作坊。對於跨團隊合作之訓練，本部亦安排各級受訓醫師參與跨部門團隊會議，增進學員對於全人全程全團隊的照護模式之概念。另為促進醫學傳承，讓學員能接受醫界耆老的指導。
研究部分及教職方面，本部亦組織研究會議，輔導對研究有興趣的各級醫師針對有興趣的主題提研究計劃及撰寫論文，目前亦設置有針對健保資料庫之論文寫作會議。而對於教職有興趣之同仁，亦積極協助於本院之合作學校取得教職。部內為鼓勵主治醫師出國進修，亦提供進修補助，協助同仁出國學習更尖端的醫療知識及技術。
醫療科技日新月異，本部同仁秉持著追求卓越、視病猶親的精神，不斷自我精進，期待達到更高的醫療品質，使病患能得到最適切的醫療照顧，藉此回饋社會大眾。